Las cuatro fases de la digestión anaerobia: hidrólisis, acidogénesis, acetogénesis, metanogénesis
La digestión anaerobia no es un solo paso, sino una cadena de cuatro fases bioquímicas encadenadas: hidrólisis (rotura de macromoléculas), acidogénesis (producción de AGV), acetogénesis (producción de acetato e hidrógeno) y metanogénesis (producción de metano). Cada fase la ejecuta un grupo microbiano distinto y a velocidades muy distintas: la acidogénesis es la más rápida; la […]