TRATAMIENTO DE ALPERUJO Y USOS DEL RESIDUO
España es el principal productor y exportador mundial de aceite de oliva, con una superficie dedicada a la oliva de 2,5 millones de hectáreas aproximadamente. Por esta razón el tratamiento del alperujo es clave en el proceso de generación de aceite. Actualmente hay en torno a 1.828 entidades productoras de aceite de oliva, entre cooperativas y […]