Olive pomace and vegetable water

COMO SACAR MAYOR PROVECHO DEL ALPERUJO

Como sacar mayor provecho del alperujo

¿Cómo sacar mayor provecho del alperujo? Es una pregunta que actualmente se hacen muchas orujeras y extractoras en España. Y para saber la respuesta a esta pregunta es necesario conocer que es el alperujo y cuales son las diferentes salidas que tiene. Trataremos este tema a lo largo de diferentes blogs. Que es el alperujo …

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TRATAMIENTO DE ALPERUJO Y USOS DEL RESIDUO

Tratamiento de alperujo

España es el principal productor y exportador mundial de aceite de oliva, con una superficie dedicada a la oliva de 2,5 millones de hectáreas aproximadamente. Por esta razón el tratamiento del alperujo es clave en el proceso de generación de aceite. Actualmente hay en torno a 1.828 entidades productoras de aceite de oliva, entre cooperativas y …

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